Koriander (Coriandrum sativum) — aromatisches Doldenblütler-Gewürz
Koriander (Coriandrum sativum) ist eine in Südeuropa und im Mittleren Osten heimische Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Sowohl die Blätter als auch die getrockneten reifen Spaltfrüchte werden in der Küche und in der traditionellen Pflanzenkunde verwendet.
Was ist es?
Coriandrum sativum ist eine einjährige krautige Pflanze, die bis etwa 60 cm hoch wird. Die frischen Blätter (auch als chinesische Petersilie oder Cilantro bekannt) und die getrockneten reifen Spaltfrüchte unterscheiden sich aromatisch erheblich: die Blätter sind frisch-zitrusartig, die Samen warm-süßlich. Charakteristisch ist das ätherische Öl mit Linalool als Hauptkomponente.
Gesundheitsbezogene Angaben
gemäß EU-Verordnung 1924/2006 i.V.m. 432/2012
Für Koriander sind aktuell keine gesundheitsbezogenen Angaben nach EU-Verordnung 432/2012 zugelassen.
Wir machen daher keine Aussagen zu möglichen Wirkungen.Funktion im Körper
Koriandersamen enthalten 0,2-1 % ätherisches Öl, dessen Hauptkomponente das Monoterpen Linalool (60-80 %) ist, daneben α-Pinen, γ-Terpinen, Geraniol, Geranylacetat und Campher. Zusätzlich treten fette Öle (bis 20 %, reich an Petroselinsäure), Cumarine, Phenolcarbonsäuren und Flavonoide auf. Die European Medicines Agency (HMPC) hat eine Community Herbal Monograph zu Coriandrum sativum L., fructus publiziert.
Empfohlener Tagesbedarf
Die EMA gibt für die traditionelle Anwendung Dosen im Bereich von 1-3 g getrockneten Koriandersamen pro Tag bzw. entsprechende Extrakt-Äquivalente an.
Natürliche Quellen
Koriander ist als Gewürz erhältlich (ganze Samen, gemahlen) und kulinarisch — frische Blätter sind in der südostasiatischen, mexikanischen und indischen Küche zentral.
Wer hat erhöhten Bedarf?
Da keine essentielle Substanz, besteht kein klassischer Bedarf.
Hinweise zur Unterversorgung
Nicht zutreffend.
Wechselwirkungen
Wechselwirkungen mit Medikamenten sind in klinisch relevanter Form nicht systematisch dokumentiert. Personen mit Doldenblütler-Allergie sollten Koriander-haltige Präparate meiden.
Wann sind Effekte zu erwarten?
Bei der traditionellen kulinarischen Verwendung wird das aromatische Profil unmittelbar wahrgenommen.
Nebenwirkungen & Sicherheit
Koriander in haushaltsüblichen und Nahrungsergänzungs-Dosen gilt als gut verträglich. Selten allergische Reaktionen bei Doldenblütler-Allergikern.
Tipp
Vitaresorp-Produkte mit Koriander
Quellen & wissenschaftliche Referenzen
[1]
European Medicines Agency (EMA), Committee on Herbal Medicinal Products (HMPC). Community herbal monograph on Coriandrum sativum L., fructus.
[2]
Weiterführende biomedizinische Literatur zu Coriandrum sativum — PubMed-Datenbank.
Die hier aufgeführten Publikationen dienen der wissenschaftlichen Einordnung. Sie stellen keine gesundheitsbezogenen Angaben im Sinne der EU-Verordnung 1924/2006 dar.
% NRV = Nährstoffbezugswert für die tägliche Zufuhr gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge nicht überschreiten.