Fenchel (Foeniculum vulgare) — aromatischer Doldenblütler
Fenchel (Foeniculum vulgare) ist eine in Südeuropa heimische Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Verwendet werden in der Pflanzenkunde traditionell die getrockneten reifen Spaltfrüchte.
Was ist es?
Foeniculum vulgare ist eine zwei- bis mehrjährige krautige Pflanze, die bis zu zwei Meter hoch wird. Unterschieden werden zwei Hauptformen: Gewürzfenchel (Foeniculum vulgare ssp. vulgare, var. vulgare) und süßer Fenchel (var. dulce). Die getrockneten Spaltfrüchte enthalten ein charakteristisches ätherisches Öl mit trans-Anethol und Fenchon als Hauptkomponenten.
Gesundheitsbezogene Angaben
gemäß EU-Verordnung 1924/2006 i.V.m. 432/2012
Für Fenchel sind aktuell keine gesundheitsbezogenen Angaben nach EU-Verordnung 432/2012 zugelassen.
Wir machen daher keine Aussagen zu möglichen Wirkungen.Funktion im Körper
Fenchelfrüchte enthalten 2-6 % ätherisches Öl, dessen Hauptkomponenten beim Bitterfenchel trans-Anethol (50-75 %), Fenchon (10-25 %) und Estragol (Methylchavicol) sind; süßer Fenchel weist einen niedrigeren Fenchon- und höheren Anethol-Anteil auf. Daneben treten fette Öle, Cumarine (Bergapten, Imperatorin), Flavonoide (Rutin, Quercetin-Glykoside) und Phenolcarbonsäuren auf. Die European Medicines Agency (HMPC) hat eine Community Herbal Monograph zu Foeniculum vulgare Miller, fructus publiziert.
Empfohlener Tagesbedarf
Die EMA gibt für die traditionelle Anwendung Dosen im Bereich von 1,5-7,5 g getrockneten Fenchelfrüchten pro Tag bzw. entsprechende Extrakt-Äquivalente an.
Natürliche Quellen
Fenchel ist als Gewürz erhältlich (Fenchelsamen, Fenchelpulver) und kulinarisch — vor allem als Fenchelknolle in der mediterranen Küche. Hauptanbaugebiete sind Italien, Indien, Ägypten, Türkei und Frankreich.
Wer hat erhöhten Bedarf?
Da keine essentielle Substanz, besteht kein klassischer Bedarf.
Hinweise zur Unterversorgung
Nicht zutreffend.
Wechselwirkungen
Wechselwirkungen mit Medikamenten sind in klinisch relevanter Form nicht systematisch dokumentiert. Personen mit nachgewiesener Allergie gegen Doldenblütler (Anis, Fenchel, Sellerie) sollten Fenchel-haltige Präparate meiden.
Wann sind Effekte zu erwarten?
Bei der traditionellen kulinarischen Verwendung wird das aromatische Profil unmittelbar wahrgenommen.
Nebenwirkungen & Sicherheit
Fenchel in haushaltsüblichen und Nahrungsergänzungs-Dosen gilt als gut verträglich. Selten allergische Reaktionen bei Doldenblütler-Allergikern. Nicht für Schwangere in arzneilich konzentrierter Form.
Tipp
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Quellen & wissenschaftliche Referenzen
[1]
European Medicines Agency (EMA), Committee on Herbal Medicinal Products (HMPC). Community herbal monograph on Foeniculum vulgare Miller, fructus.
[2]
Weiterführende biomedizinische Literatur zu Foeniculum vulgare — PubMed-Datenbank.
Die hier aufgeführten Publikationen dienen der wissenschaftlichen Einordnung. Sie stellen keine gesundheitsbezogenen Angaben im Sinne der EU-Verordnung 1924/2006 dar.
% NRV = Nährstoffbezugswert für die tägliche Zufuhr gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge nicht überschreiten.