Curcumin — Hauptpolyphenol der Curcuma-Wurzel

Curcumin ist ein hydrophobes Polyphenol mit der chemischen Strukturformel C₂₁H₂₀O₆. In der frischen Curcuma-Wurzel macht es zusammen mit Demethoxycurcumin und Bisdemethoxycurcumin den als „Curcuminoide” bezeichneten Anteil aus — typischerweise 2-5% der Trockenmasse der Wurzel. Curcumin verleiht sowohl der Gewürzpflanze als auch dem Kurkuma-Pulver die charakteristische gelborange Farbe und ist als Lebensmittelfarbstoff E 100 zugelassen.

gemäß EU-Verordnung 1924/2006 i.V.m. 432/2012

Curcumin (1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadien-3,5-dion) ist ein hydrophobes Diferuloylmethan-Polyphenol mit der Summenformel C₂₁H₂₀O₆ und liegt in Lösung in einem pH-abhängigen Keto-Enol-Tautomerie-Gleichgewicht vor. Im neutralen bis sauren Milieu dominiert die diketonische Form, im alkalischen Milieu die enolische. Die Substanz ist praktisch wasserunlöslich, jedoch gut löslich in organischen Lösungsmitteln und Lipiden — dies bestimmt die pharmakokinetisch limitierte intestinale Resorption. Als Lebensmittelfarbstoff ist Curcumin unter der Nummer E 100 zugelassen.

Die EFSA hat einen Acceptable Daily Intake (ADI) für Curcumin als Lebensmittelfarbstoff von 3 mg pro kg Körpergewicht festgelegt — das entspricht für einen Erwachsenen etwa 180-210 mg pro Tag. Die in Vitaresorp®-Produkten verwendete Dosierung orientiert sich an diesen Werten.

Curcumin ist ausschließlich in der Wurzel von Curcuma longa und einigen verwandten Curcuma-Arten enthalten. Es wird traditionell aus dem getrockneten und pulverisierten Wurzelstock gewonnen. Hochwertige Curcumin-Extrakte enthalten standardisiert 95% Curcuminoide.

Da kein essentieller Nährstoff, besteht kein klassischer „Bedarf” an Curcumin. Die Verwendung erfolgt als Bestandteil der traditionellen indischen Küche und Ayurveda oder in Form standardisierter Nahrungsergänzungs-Präparate.

Nicht zutreffend — Curcumin ist kein essentieller Nährstoff.

Curcumin kann die Wirkung blutverdünnender Medikamente (z.B. Marcumar, ASS, Heparin) verstärken — bei Einnahme dieser Wirkstoffe ist eine ärztliche Rücksprache empfohlen. Hochdosierte Curcumin-Einnahme während einer Chemotherapie sollte ebenfalls ärztlich abgestimmt werden.

Die Resorption von freiem Curcumin im Verdauungstrakt ist nach pharmakokinetischen Daten extrem gering — Studien zeigen Resorptionsraten von oft unter 5%. Die Plasma-Halbwertszeit ist kurz (wenige Stunden), die Ausscheidung erfolgt überwiegend über die Galle. Die liposomale Vitaresorp®-Formulierung adressiert exakt diese Resorptions-Limitation: die in Mizellen verpackten Curcuminoide werden im Darm deutlich besser aufgenommen — die dokumentierte Verbesserung der Bioverfügbarkeit ist Gegenstand unserer Patentschrift und der zugehörigen Studie.

Curcumin in den üblichen Dosen aus Nahrungsergänzungsmitteln gilt als gut verträglich. In hohen Dosen können Magen-Darm-Beschwerden auftreten. Personen mit Gallensteinen oder Gallenwegsverschluss sollten Curcumin-Präparate nicht ohne ärztliche Rücksprache einnehmen, da Curcumin den Gallenfluss anregen kann. Nicht für Schwangere und Stillende ohne ärztliche Absprache.